人工饲养泥鳅有很多种方法，可利用自家的稻田、鱼塘、水库、房屋后院的空地建水泥池养殖泥鳅。在众多淡水鱼类养殖中，泥鳅养殖是一项低投入、易管理、养殖方法简便，是农村致富的首选项目。以下介绍建水泥池养殖泥鳅的方法，有兴趣的可以尝试。
湖南省团委颜书记、中方县向副县长在新民黄鳝、泥鳅养殖基地考察
一、建池。鱼池可用砖、石砌成，面积、形状大小可自行决定。池深要求一米以上。鱼池进出水口处要用铁丝网或者塑料网围住，池底最好略向排水口倾斜，以便排水和捕捞。池子砌成后，用水泥抹平、待凝固后放进肥泥16-20厘米，并注入清水35-50厘米，即可放种饲养。池的边缘壁一定要高出水面50厘米以上，因为泥鳅好动，以防窜逃。
二、选种。每年的“夏至”是养殖投放最佳期，鳅苗可以到市场上购买，或者进行人工繁殖，捕捉。投放种量可按每平方米0.5-0.75公斤。要选择体壮无损伤，大小均匀的鳅苗投放，并按一雌三雄的比例搭配。鳅鱼雌雄的鉴别方法：可看其外表，雄鳅苗头尖，胸鳍窄长，身长与尾端一样粗细，尾尖上翘，鳍条基部有一骨质薄片;而雌鳅苗头呈椭圆，前身粗而尾端细，胸鳍宽而短，尾端圆平。泥鳅的繁殖季节是每年5-8月，每尾怀卵量7000-10000粒。如果采用人工催产，每尾泥鳅注射2-3个青蛙垂体，在水温20-25℃时，经过24小时后即可产卵。可以用棕叶片做附卵工具。受精卵约2天左右出苗，出苗一天后，按每10万尾鱼苗每天喂鸡蛋一个，研碎后调成汁投喂。每天换水两次，10天后放入鱼池中，孵出的幼苗要单养，可作为第二年饲养的鱼种。
三、管理。泥鳅是杂食性鱼类，鱼粉、豆饼、豆渣、米糠、麸皮、牛粪或者蚯蚓都可作饵料。
