湖南省怀化市鳝鱼生态养殖场位于怀化市中方县荆平村，交通便利，离市中心20里路，现建50多口水泥池养殖，是一家具备生态养殖、科研实践、技术推广、参观培训等多功能的场地，属新民生态养殖基地的一个重要组成部分，新民生态养殖基地是一家集合了四大家鱼、黄鳝、泥鳅、土鸡、猪、甲鱼、水中蔬菜等多品类的综合养殖场，倡导生态链循环种养、废物循环利用的科学养殖理念，不断探索新事物、总结新经验、推出新项目。四年前，新民人敏锐地捕捉到黄鳝养殖的广阔发展前景，在总经理张松的带领下，“敢”字当头，积极试验，大胆摸索，从黄鳝选取种、养殖场地、饲料配制、疾病预防到日常管理都进行了分析总结，经过多年时间的艰辛，形成了一套非常完善的养殖技术，总结了“黄鳝、泥锹、莲藕、茭白立体种养”新模式，充分利用鳝鱼变性前后性征进行科学养殖，配制以蚯蚓为主料的养殖饲料，经过4到5个月的饲养，使黄鳝的体重可增加3—5倍，具备了较好的济经效益。
黄鳝又称鳝鱼、长鱼、无鳞公子等，是一种在亚热带淡水鱼类，在我国分部很广，尤其是在长江流域的湖泊、小溪、沟渠和稻田中更为常见，黄鳝是一种营养价值很高的经济鱼类，具有较高的的滋补作用和药用价值。据测定，黄鳝肉中所含蛋白质比猪肉高得多，但脂肪却低得多；钙、磷、铁含量非常高。黄鳝的肉、头、皮、骨、血均可入药。我国民间常用于医治各种慢性病。近年有研究报告指出，黄鳝可有效地治疗糖尿病。由于黄鳝药食同源，有很高的滋补营养价值。但由于近年来环境污染和人为的过度捕捞，野生黄鳝面临着绝迹的境地，工人繁殖和饲养黄鳝成为解决目前市场供需矛盾的首要办法，黄鳝的人工养殖市场前景广阔。我国野生黄鳝年产量在40～50吨，而国内市场黄鳝年需求量在100多万吨，目前人工养殖量最多只有10多万吨；韩国和日本等喜食黄鳝的国家年需求量也在20万吨以上，黄鳝的产需缺口很大。另外，黄鳝加工产品出口前景也较为看好，我国烤鳝串、香鳝片等熟食商品出口量也在逐年递增。无疑，目前养殖黄鳝效益高、行情稳、致富快。
新民人在养殖黄鳝中取得了骄人成绩，受到媒体和当地政府的高度关注，其养殖经验先后被央视CCTV-2“对话”栏目，CCTV-7“科技苑”“致富经”、“科技博览”、湖南经视“白日梦工厂”，湖南卫视的“乡村发现”等百余家媒体报道或转截。为解决人民就业难题，把养殖技术变成造福人们的“金钥匙”，新民人特别刻录了养殖光碟、编辑了教材，制作了网站、开创了各种不同的学习模式，以养殖为主，还建设了培训班，边教学边实践，技术人员用几年的实践研究成果教你如何养殖黄鳝，并承诺“一次学习免费终身咨询服务”。与此同时，新民人还为广大养殖户提供特制的网箱、用于喂养黄鳝的蚯蚓种。
